今回は雪の茅舎 純米吟醸 生酒でございます。フレッシュ生酒で毎年楽しみにしております。
（備忘：もちろん2021年も飲みましたがこれは2020年12月飲み。2月くらいだったと思うので、2022年もぼちぼちかな？）
NHKプロフェッショナルの流儀で放送の齋彌酒造店
雪の茅舎を造る秋田県由利本荘市の齋彌酒造店。むずかしい漢字ですが、読み方は「さいやしゅぞう」でございます。
NHKプロフェッショナルの流儀でも放送され、並々ならぬ日本酒への熱意とこだわりを感じました。再放送やウェブで見れるやつがあれば一度ご覧あれ。見てから飲むとなお格別です。
雪の茅舎 生酒
さいや酒造もなかなか読みにくいですが、雪の茅舎も読みにくいですよね。読み方は「ゆきのぼうしゃ」です。茅舎の意味は、かやぶきの家だそうな。あれ？ 中学生くらいで習ってそうな漢字ですね笑。
この生酒さんはあきた酒こまち80％山田錦20％。自社酵母使用ですが、この酵母造りのところもおもしろかったな（プロフェッショナルの流儀）。
おいしい
しぼりたて新酒のフレッシュさがまたおいしいんだ。フグ刺しともうまし。
日本酒度は+1あたりだったと思いますが、旨口フレッシュでスッキリすっと飲めてしまいます。スッと浸透してしみこむ感じとでもいいましょうか。うまく言えないけど芳醇旨口と淡麗辛口のいいとこどりな感じ。
口に含むとほどよい果実感とやさしい甘み旨味がきて、雑味なくクリアでスっとキレて行く感じ。う～ん、やだ、うまい。
芳醇系はクドくて苦手な辛口派の方もスッキリ飲めますねこりゃ。評価が高い理由もうなずけます。
今日のまとめ
今のところ毎年定価で飲めているのでうれしい限りですね。今後もおいしい日本酒を定価で飲みたいですねぇ。
雪の茅舎、夏季限定の「山田穂」生酒も抜群においしいです。う～ん、すでに夏が楽しみ。
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