我が家の常備食、こまち麺シリーズにスパゲッティが新発売されたのでさっそく買って食べてみました。
太さ1mmのほっそほそスパゲティ。
こまち麺のスパゲティ
こちらのこまち麺スパゲッティは波里シリーズです。いつも買っているのですがこのタイプはこれまでなかったので新発売なんじゃないかと。
我が家には常に、うどん・ラーメンが常備されています（↓の記事をどうぞ）。
こまち麺うどん↓
しょうゆこまち麺（ラーメン）↓
塩こまち麺（ラーメン）↓
ちなみにラーメンこまちはスープがついていない麺だけのバージョンもあって今はそれを買っています。スープがついていない分安いです↓
茹で時間は原材料がお米なのでかなりスピーディ。1分半～2分程度で茹であがります。この手のお米麺系はシビアに茹で時間を見ておかないと、すぐにベッタベタになるのでご注意を。
ちなみに製造ラインでもアレルゲン品目の使用はありませんって書いているのでアレルギーの人とかもいけるタイプかな？
太さ1mmなのでカッペリーニですね
だいたい市販のスパゲティは1.6mm～1.7mmがスパゲティな気がします。1mmとなるとカッペリーニ。
食べた感想も全力でカッペリーニでした。スパゲティと期待して買うとちょっと違うな、となりそう。
うーん細いい。こまち麺というだけあって麺キレイでべっぴんです。
表示より茹で時間短くてもいいね
油がふわわ、ってなってるのはEXTVオリーブオイルです↓
塩は我が家の定番極み↓
手始めに1分半で食べてみてほどよかったので茹で上げ。
カッペリ（しつこい
こまち麺ペペロンチーノ
はい、チンゲン菜とベーコンのペペロンチーノ。にんにくを買い忘れていてにんにくチューブりましたorz
さて…
フォークでクルクルっ…
ゴワっ！！！！！
あれ…？
（ゴワゴワしてる）
パクっといただくと、う～ん…べっちゃり…。1分半でこれか。食感はお米特有の茹ですぎてやわらかくなりすぎた感じでした。カッペリーニ級に細いので水分を吸うスピードも早いのかな。
麺自体のお味はいいんですが食感が少々キツイ…。
乳化させるときは茹で時間激短くていいかも
おそらくですが、茹で上げたあとに、いつもの要領で作ったのが原因かと。具材とオリーブたっぷりのフライパンに、乳化させるためにゆで汁をいれますよね。そしてこまちパスタ投下。それで想定よりやわらかくなってしまったんじゃないかと思います。
次回はゆで時間45秒くらいでやってみるかなぁ（むしろ乳化させて作る類のパスタは向いていないかもしれないと思いだす）。
練度が上がればもっとマシに作れるかもね。
混ぜるだけのタイプだったらいいかも
いつものパスタと同じように作るのではなく、茹で上がった麺にレトルトをかけるタイプで試してみました。
賞味期限6か月切れのミートソースパスタ（におって大丈夫なら食べる人種）。
混ぜてみる。うーん…、さっきよりマシである。
結構ありでした。
茹で時間を繊細に管理するか、調理の際に繊細に管理するか、かために茹でて、さっとあえるかのどれかですね。
いずれにせよ結構シビア目の調理になるでしょう。
今日のまとめ
うどんやラーメンのこまち麺はよかったですが、カッペリーニはちょっと厳しいかもです。お値段もそれなりに高いわけなので、これはリピートはないかなぁと言ったところ。今後の改良が望まれますね。
グルテンフリーパスタは、イタリア産とうもろこしを使ったレ・ヴェネチアーネが圧倒的にパスタでした。輪郭もはっきりくっきり「これパスタやん！」でした。
もう一歩でしたがカルディなんかでも売っていて手に入れやすいアルチェネロのグルテンフリーパスタもありでした。まぁ少々輪郭はぼやけましたが。
こちらも米粉のグルテンフリーパスタですが、太さが1.7mmだったので今回のタイプよりはコシありでした。
まぁブツクサ言いましたが結局は好みですし、グルフリ麺を作ってくれていることに感謝ですね。なので一度食べてお試しあれ～。
あれ？ よくみたらフェットチーネもあるのね（フェトチネはそこまで好きではないのよね）。