グルテンフリーの米粉パンを焼こうと思っているなら、九州ミズホチカラ米粉をお試しあれ。
こんなにしっかりふっくらホームベーカリーでグルテンフリー食パンが焼けるなんて思っていませんでした。熊本製粉さんすごいよ！
熊本製粉 九州ミズホチカラ米粉
ホームベーカリーを購入し、これまで何度もパン用じゃない米粉でグルテンフリーパンを焼いてみたんですが、どれもイマイチ納得できる焼き上がりではなかったんですよね。キレイに膨らまなかったり水っぽかったり。
そんな中この九州ミズホチカラ米粉ってのを試してみたらなんとまぁキレイに焼けた事か。後に調べてみたところ、米粉パン専用の米粉なんだそうな。いやこりゃスゴいわ。
普通の米粉と思ってたからビックリです。
米粉パン専用の米粉
ミズホチカラは、九州沖縄農業研究センターで生まれたお米で、熊本県ではパン用の米粉に適した品種として栽培しています。九州ミズホチカラ米粉を使えば、いつもの素材だけでふんわりしっとりとしたパンを作ることができます。
九州産うるち米すごい。しかもちゃんとグルテンフリー認証まで取得した商品じゃないか…。パッケージもかわいいし、なかなかないね、こんな米粉。日本米粉協会推奨です。
（しかも200円もしなかった記憶です。実売1袋170円くらいだったような…）
熊本製粉さんのかわいらしいウェブサイトはこちらです↓
リンク Bears Letter 「九州ミズホチカラ米粉」
こんなにふっくら焼けます
どうですかこのカリっとしたふくらみ具合。いつもペッソリなって膨らまず「あぁこの米粉もやっぱりダメか」なんてテンション下がっていました。
ですが、ホームベーカリーを開けるとこの膨らみ具合。思わず小躍りしてしまいました。
見るからにキレイ。ちゃんと食パンです。
ウソみたいだろ、これでもグルテンフリー米粉パンなんだぜ。
しっとりモチモチ
ちょっと画像が悪いのでわかりにくいかもしれないんですが、しっとりもちもちの食パンが焼きあがりました。
普通、米粉パン専用じゃない米粉でグルフリパン作ると、こんなにきめの細かなパンは焼けません。クレーターぼこぼこ空いたようなパンだったり、スッカスカになったりもします。
夏でも冬でもうまく焼けました♪
これたまたまうまく焼けたわけではなくて、期間をあけて5回くらい焼きましたがすべてうまく焼けました。試行回数としては十分でしょ。温度や分量でたまたまうまく焼けたわけではなく、パン粉の実力でございます。
今日のまとめ
たまたま近所のお店に売ってあり買ってファンになりました。今後も末永く愛用させていただきたいと思います。
ところで熊本製粉さん、しばらくしたらそのお店での取り扱いがなくなってましたどうしましょ（製粉メーカーのせいではなくお店なんだけどもー）。
くっ…楽天だと少し割高だ…。だけど仕方ない…か。もっと広まってほしい！
うまく焼けちゃったので、ハンバーグをはさんで自作グルテンフリー気味バーガーを作りました。
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