ナンプラーなし手抜きガパオライス！バジルと鶏ひき肉でかんたんレシピ

モヒート用ミントとともにバジルも買ったんでございます。

バジルと言えばガパオライスだー！

手抜きガパオライスの材料

本当のガパオライスの作り方はナンプラー入れたりオイスターソース入れたりします。だけど使用頻度が低いとなかったりしますよねぇ。

ってことで手抜きガパオライスの出番です。必要なものは以下だけでガパオライスっぽくなります。

• 鶏ひき肉
• バジル
• たまご
• 鶏ガラスープの素
• 砂糖・しょうゆ
• 鷹の爪

材料があればピーマン、たまねぎを大きめみじん切りでいれるとなおよしですね。私が作ったときはなかったので、超手抜きにしました。

作り方：バジルは最後に

こちら摘みたてバジルでございます。バジルの葉っぱってあんまりスーパーに売ってないんだよね。なので苗買いましたし。

作り方は、

1. 鶏ひき肉（野菜・鷹の爪）を炒める
2. 鶏ガラ・砂糖・しょうゆ（割合1：1：3）投下
3. バジルを入れてサッと炒める
4. 目玉焼きのっける

とシンプル。酒、みりんとか使う方ならいつもと同じくらい少々いれるとなおよしです。砂糖と醤油の割合はお好みで。ま、適当でOK。しょうゆとナンプラーも似たようなもんだ。

自家製バジルのガパオライス完成

自家製とか言ってますが、バジルの苗買ってきただけなのでニワカ自家製ですｗ

バジルは炒めるとバジルっぽくなくなるので、飾りでバジルの葉っぱをのっけると雰囲気はでますね。生のまま食べても全然問題なし。

（ちな本場のガパオは今回使ったスイートバジルじゃなく、ホーリーバジルとか言う種類だったかと思われ）

今日のまとめ

ふだん料理を作る人なら、いつもの鶏ひき肉の甘辛炒めに鶏ガラスープの元とバジルを入れただけと言えば簡単さが伝わるかと思います。

ということで、本場タイのガパオには到底及びませんが、ナンプラーなくてもガパオライスっぽくできるのでお試しあれー！

面倒な方はひき肉だけでできるガパオの素どうぞ。意外に安いｗ

サーモンバジルカルパッチョもなかなかウマーでした。